ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಂಟಕವಾಗದಿರಲಿ: ನಕಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ರೇಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ..!

ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಕಾಜು ಕತ್ತಿ, ಬರ್ಫಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಳ್ಳಿ ರೇಕುಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳಿಯಿಂದಲೇ ತಯಾರಾಗಿವೆಯೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ಮೂಡಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಈ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ನಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದು, ಗ್ರಾಹಕರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಕಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ರೇಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ವಹಿಸಬಾರದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವ ಬೆಳ್ಳಿ ರೇಕುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಅಕ್ರಮ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಳವಳಕಾರಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಮತಿಸದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೇಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲುಷಿತ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ರೇಕು ನೈಜ ಬೆಳ್ಳಿಯದ್ದೇ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯದ್ದೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಬರಿಗಣ್ಣಿನಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೂ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ರೇಕಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿ ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಡಿ. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕರ ವಿವರ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಕಾಪಾಡುವ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹಾಗೂ ನಂಬಿಕಸ್ಥ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

 ರೇಕು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದು, ಅಸಹಜವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನ ಮೂಡುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳಿ ರೇಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಅದರ ಅಸಲಿತನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಮನೆಮದ್ದು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಂಬಿ ಲೋಹದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು; ಅಲ್ಲದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವೂ ಲೋಹದ ಅಸಲಿತನಕ್ಕೆ ಖಚಿತ ಪುರಾವೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮೂಲಕವೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಅಂದಕ್ಕೆ ಮರುಳಾಗದೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.